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| 资料名称 | 山茶油的保健与长寿 |
| 更新时间 | 2008-7-16 16:17:20 |
| 下载地址 | 点击下载 |
| 资料说明 | 茶油是一种以单不饱和脂肪酸为主要成分的油类，比橄榄油中油酸的含量还要高。但油中的亚油酸和饱和脂肪酸含量相近。大约10%左右。此外，茶油中含有丰富的维生素E、维生素D、维生素K和b-胡萝卜素（维生素A原）。有资料报道，橄榄油和茶油都含有一种生理活性成本——角鲨烯。角鲨烯具有香气，有很好的富氧能力，因而可抗缺氧和抗疲劳，并且具有提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。橄榄油作为“地中海膳食结构模式”中的主要食用植物油脂早已被世界卫生组织（WHO）推荐为对人体心血管健康有益的保健型营养油。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。根据美国国家医药中心实验证实，茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇有明显的功效。 种子含油30％以上，可供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品；果壳可提拷胶、皂素、糠醛等。 茶油唯中国独有，是中国特有的一种纯天然高级木本食用植物油，是世界四大木本植物油之一。茶油在我国历属皇家贡品。 其油茶果采自常绿幽深、生态环境极佳的山林之间，无任何农药、化肥污染，尽吸天然养分，日月精华。 油茶果从开花、授粉到果子成熟需整整一年，历经秋、冬、春、夏四季之雨露，民间有"抱子怀胎"之佳称，堪称人间奇果。油茶树对生长环境有特殊要求，在我国广西少数地区，产量极低，一般在3-5公斤/亩，盛果期需要8-10年。据统计，全球茶油年产量不超过20万吨（约1000万人的油类消耗量），并呈下降趋势，而野茶油更少见，只有约4万吨。 茶油取之油茶果。油茶果从开花、授粉到果子成熟需12个月，历经秋、冬、春、夏四季，尽吸天地灵气，饱含日月精华，故有“抱子怀胎”之说，堪称人间奇果。据中医论述：茶油中含有特定的生理活性物质，如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等。故能有效调节血脂，降低人体血清中的胆固醇，对高血压、脑血管病、肥胖症等有明显疗效，还具有养颜护肤之功效，对产妇产后复原亦起到良好的保健作用。 茶油的作用十分广泛，主要成份含有：不饱和油酸83．3％，亚麻油酸7．4％，棕榈酸7．6％。茶油系优质绿色植物油，色清味香，可作为食用油，口感极佳，营养丰富，具有养颜护发、清热化湿、消炎解毒、祛风等功效，常食茶油对防止高血压、降低胆固醇等均有良好效果，早晨空腹食用有护胃作用；此外茶枯被称为“天然植物肥皂”，同时又是良好的有机肥，能有效改良土壤和防治地下害虫作用；果壳还可制成活性炭、皂素、碱等。 新的研究表明，不同种类的脂肪酸对健康有着全然不同的作用，有些能导致癌症的发生，有些能防止癌症的发生；有些会增加心脏病的复发率，有些则能降低，因此某种脂肪对身体影响，往往取决于它独特的脂肪酸成份。饱和脂肪酸，被认为是坏脂肪（通常指动物脂肪）。地中海克利特禹欧米伽膳食证明：在野茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸，能有效保护心血管系统，还会降低胰岛素、拮抗性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率。 在民间，人们在传统的饮食习惯中十分注重茶油对人体的营养保护作用，长期以来，总结出： 孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。 有关专家通过对我国65个县区人群流病学调查结果表明：人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用茶油地区的居民，冠心病及癌症患者极少。 食用方法： 煎、炒、烹、炸、凉拌、色拉野生原料，未经农药化肥污染低温压榨、未经溶剂处理、未使用任何添加剂，不含黄曲霉素、胆固醇、油性稳定、油烟少，富含单不饮和脂肪酸。 在中国民间产茶油的地方，产妇坐月子时，还会喝用茶油煮的鲫鱼汤。另外，茶油对头发也可以起到很好的养护作用。 《随之居饮食谱》这样说茶油，“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”显然，我们的老祖宗早把茶油视为延年益寿和养颜美容的佳品。现在，很多高级化妆品也强调有茶油成分，以表示化妆品的天然性和独特功效。 不少人受到掉发、分叉、头发干燥、白头发或头皮屑困扰，不妨试试天然制品茶油--涂用茶油、用茶油护发。洗头时，可在温水里加一点茶油。另外，也可以用茶油彻底按摩头部，使头发和头皮吸收养分，促进头皮血液循环和新陈代谢，达到防止脱发的效果。市场上有售的巴马茶油，就对护发、防脱发有一定功效。茶油的分子结构很细，甚至比橄榄油还要细，这和我们日常的食用油不同，所以，使用时不用担心副作用、有油腻。 茶油的健康功效 新的研究表明，不同种类的脂肪酸对健康有着全然不同的作用，有些能导致癌症的发生，有些能防止癌症的发生；有些会增加心脏病的复发率，有些则能降低，因此某种脂肪对身体影响，往往取决于它独特的脂肪酸成份。 饱和脂肪酸，被认为是坏脂肪（通常指动物脂肪）。地中海克利特禹欧米伽膳食证明：在野茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸，能有效保护心血管系统，还会降低胰岛素、拮抗 性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率。 |
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